Ingrediencie
Máte doma iné množstvo? Prepočítajme!
Postup
-
Príprava marinády
Nakrájané kúsky mäsa vlož do veľkej misy s množstvom červeného vína, bobkovým listom, korením a mirepoix a marinuj v chladničke najmenej 24 hodín, prípadne až 72 hodín.
-
Príprava
Marinádu scedi a mäso osuš papierovou utierkou. Slaninu nakrájaj na kocky, huby na plátky a priprav cibuľu a rožok, ktorý namoč do mlieka.
30 min -
Opekanie mäsa
Slaninu opeč na vlastnom tuku na veľkej panvici, potom pridaj maslo a mäso a drž ho na horúcom plameni, kým pekne nezhnedne.
20 min -
Flambovanie
Na mäso zalej koňak, zapáľ ho a nechaj plameň vyhasnúť. Pridaj cibuľu, huby a zvyšok marinády a zalej červeným vínom a vývarom.
5 min -
Dusenie
Pod pokrievkou na miernom ohni pomaly duste mäso, kým nezmäkne. Počas varenia ho občas premiešaj a podľa potreby dolievaj tekutinu.
120 min -
Zahustenie omáčky
Z masla a múky priprav zápražku a zried ju trochou omáčky, potom ňou omáčku zahusti. Rožok rozmixuj do omáčky a ešte niekoľko minút ju povar.
10 min -
Podávanie
Guláš podávaj s cestovinami alebo dusenou kapustou a polej ho omáčkou. K jedlu ponúkni červené víno.
5 min
| Živina | Celkom (10 porcí) | 1 porcí |
|---|---|---|
| Energia | 8 125 kcal | 813 kcal |
| Tuk | 298 g | 30 g |
| z toho nasýtené | 91 g | 9,1 g |
| Sacharidy | 174 g | 17 g |
| Bielkoviny | 774 g | 77 g |
| Vláknina | 14 g | 1,4 g |
Odhad vypočítaný z hmotnosti surových surovín. Nezahrnuté: maslo, hladká múka, babérlevél. Vypočítané s orientačnými údajmi: gomba, cibuľa. Zdroj: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Bielkovinová Adagonként kb. 77 g fehérje; az energia kb. 48%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: lepok, mlieko, zeler, oxid siričitý / siričitany
Érzékeny emésztésnek: hladká múka, gomba, cibuľa, rožok (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Páčilo sa vám? Zdieľajte!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Našiel si chybu v recepte? Napíš nám o nej!
Hodnotenie
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Prihlás sa alebo sa zaregistruj, aby si mohol/mohla hodnotiť recept.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentáre (0)
Zatiaľ žiadne komentáre. Buď prvý!
Prihlás sa alebo sa zaregistruj, ak chceš komentovať.