Stoemp: belgický zemiakový prívarok so zeleninou

Postup

1. 1

   Varenie zeleniny

   Zemiaky, mrkvu a zeler očistíme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme domäkka v osolenej vode.

   18 min
2. 2

   Pražená cibuľa

   V panvici rozpustíme maslo a na ňom do sklovita opražíme červenú cibuľu a pór.

   6 min
3. 3

   Mladá cibuľka

   K cibuľovej časti pridáme aj mladú cibuľku a ešte chvíľu ju spolu opekáme.

   2 min
4. 4

   Scedenie

   Uvarenú zeleninu precedíme a vodu z varenia mierne odložíme bokom.

5. 5

   Rozmixovanie

   Zeleninu so zvyšným maslom, trochou mlieka a korením rozdrvíme zemiakovým lisom alebo vidličkou, v prípade potreby pridáme aj vodu z varenia.

   3 min
6. 6

   Primiešanie cibule

   Opraženú cibuľovú zmes primiešame do pyré a ochutíme muškátovým orechom, korením a soľou.

   1 min
7. 7

   Podávanie

   Podávame teplé, s klobásou, slaninou alebo volským okom.