Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Для рагу
Для панірування
Для смаження
Приготування
-
Варіння яловичини
Яловичину відварюємо в бульйоні до м'якості, потім виймаємо і дрібно рубаємо. Відвар відставляємо.
60 хв -
Приготування roux
В сковороді розтоплюємо масло, засипаємо борошно і дрібно нарізану цибулю та помішуємо кілька хвилин.
3 хв -
Варіння рагу
Поступово вливаємо до roux бульйон, постійно помішуючи, і варимо до густоти. Додаємо м'ясо та спеції і добре перемішуємо.
7 хв -
Охолодження
Рагу викладаємо на плоску миску, накриваємо і ставимо в холодильник щонайменше на 3 години, щоб воно повністю застигло.
180 хв -
Панірування
З застиглої маси формуємо кульки, обвалюємо їх у борошні, збитому яйці та панірувальних сухарях. За потреби панірування повторюємо.
25 хв -
Смаження
Кроketти смажимо в олії при 170 градусах близько 7 хвилин, доки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.
7 хв
| Поживна речовина | Разом (8 шт.) | 1 шт. |
|---|---|---|
| Енергія | 3 290 kcal | 411 kcal |
| Жири | 177 g | 22 g |
| з них насичені | 80 g | 9,9 g |
| Вуглеводи | 241 g | 30 g |
| Білок | 172 g | 21 g |
| Клітковина | 13 g | 1,6 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Розраховано з орієнтовними даними: marhahúsleves, цибуля ріпчаста. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: глютен, молоко, яйце
Érzékeny emésztésnek: борошно пшеничне, цибуля ріпчаста, панірувальні сухарі (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Bitterballen: хрусткі голландські закуски з яловичиною
A bitterballen recept egy holland bárfalat ad: lassan párolt marhahúsból sűrű ragut készítünk, ezt golyókra formázva panírozzuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
MegnézemСподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.