Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Підготовка м'яса
М'ясо ретельно промийте, потім наріжте великими шматками, щоб воно рівномірно варилося.
5 хв -
Закип'ятити
М'ясо повільно доведіть до кипіння в холодній воді, постійно знімаючи піну, що спливає.
15 хв -
Повільне варіння
Додайте цибулю, моркву, лавровий лист і перець, потім варіть на слабкому вогні 4-6 годин. Постійно видаляйте піну і жир, доки з кісток не вийде желатин.
300 хв -
Виймання м'яса
Вийміть м'ясо з бульйону і вручну розберіть його на волокна.
10 хв -
Процідження бульйону
Процідіть м'ясний бульйон, викладіть волокнисте м'ясо у форму, посипте подрібненим часником і залийте процідженим бульйоном.
10 хв -
Застигання
Дайте охолонути, потім поставте в холодильник приблизно на 24 години, щоб холодець застиг.
1440 хв -
Подача
Подавайте холодним, нарізаним, з гірчицею.
5 хв
| Поживна речовина | Разом (8 порцій) | 1 порцій |
|---|---|---|
| Енергія | 2 120 kcal | 265 kcal |
| Жири | 108 g | 14 g |
| з них насичені | 36 g | 4,5 g |
| Вуглеводи | 24 g | 3,0 g |
| Білок | 254 g | 32 g |
| Клітковина | 4,6 g | 0,6 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Розраховано з орієнтовними даними: копчена рулька, цибуля ріпчаста. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Низьковуглеводна (low-carb) Adagonként kb. 3 g szénhidrát (265 kcal).
- Високобілкова Adagonként kb. 32 g fehérje; az energia kb. 49%-a fehérje.
- Палео
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: гірчиця
Előfordulhat: діоксид сірки / сульфіти (a konkrét terméktől függ)
Érzékeny emésztésnek: цибуля ріпчаста, часник (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Курячий пифтіє
Ez a csirkepiftie recept egy hagyományos román ünnepi hidegtál, ahol a csirkehús fokhagymás, átlátszó aszpikban remeg.
Megnézem
Свинячий холодець: традиційна румунська страва з желе
Moldva
A sertéspiftie recept egy hagyományos román és moldvai ételé, amelyben lassan főzött sertéslábból és csülökből készül áttetsző, remegő zselé. Hidegen, szeletelve kínálják, leginkább az ünnepi asztalra.
MegnézemСподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.