Zutaten
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Zubereitung
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Vorbereitung
Die Forellen gründlich putzen, waschen, trocken tupfen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch fein hacken und die Petersilie zerkleinern.
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Mandeln rösten
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Mandelblättchen goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4 Min. -
Schinken braten
Die restliche Butter erhitzen, den in Streifen geschnittenen Schinken knusprig braten und dann zu den Mandeln geben.
3 Min. -
Forelle braten
In derselben Pfanne die Forellen in Olivenöl von beiden Seiten braten, dabei Knoblauch und Thymian hinzufügen.
8 Min. -
Mit Weißwein dünsten
Die Forellen mit Weißwein ablöschen, zudecken und kurz dünsten, bis das Fleisch durchgegart und zart ist.
4 Min. -
Anrichten
Die Forellen auf Teller legen, mit Mandeln und Schinken bestreuen und mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 1 290 kcal | 323 kcal |
| Fett | 83 g | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 29 g | 7,2 g |
| Eiweiß | 95 g | 24 g |
| Ballaststoffe | 12 g | 3,0 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Olivenöl. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Diéta-típus:
- Kohlenhydratarm (Low-Carb) Adagonként kb. 7 g szénhidrát (323 kcal).
- Eiweißreich Adagonként kb. 24 g fehérje; az energia kb. 30%-a fehérje.
- Figurfreundlich (kalorienkontrolliert) Adagonként kb. 323 kcal, 24 g fehérjével.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Enthält: Milch, Fisch, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid / Sulfite
Kann enthalten: Gluten (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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