Zutaten
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Zubereitung
-
Zwiebeln anschwitzen
Die gewürfelte Zwiebel in Butter goldgelb und weich dünsten.
4 Min. -
Mehl anrösten
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und etwa eine Minute unter ständigem Rühren anrösten.
1 Min. -
Mit Brühe aufgießen
Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen, dann die Bohnen, Kartoffeln, das Lorbeerblatt und das Bohnenkraut hinzufügen. Aufkochen lassen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. -
Wurst hinzufügen
Die in Scheiben geschnittene Räucherwurst in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen.
5 Min. -
Sahne einrühren
Die Sahne in die Mitte der Suppe einrühren, dann sofort vom Herd nehmen.
1 Min. -
Anrichten
Heiß servieren, mit Brot und den Wurstscheiben dazu.
1 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 1 280 kcal | 320 kcal |
| Fett | 84 g | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 40 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 106 g | 27 g |
| Eiweiß | 36 g | 9,1 g |
| Ballaststoffe | 19 g | 4,7 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Geräucherte wurst. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Kann enthalten: Sellerie (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Weizenmehl, Sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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