Zutaten
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Zubereitung
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Kartoffeln vorbereiten
Die gekochten Kartoffeln zu Püree stampfen und vollständig abkühlen lassen. Die rohen Kartoffeln schälen und reiben.
10 Min. -
Rohe Kartoffeln ausdrücken
Die Reibekartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig auspressen, damit das überschüssige Wasser austritt.
5 Min. -
Teig zubereiten
Das abgekühlte Püree, die ausgedrückte Reibemasse, Mehl, Natron, Salz und Pfeffer vermengen. Nach und nach Milch oder Buttermilch hinzufügen, bis ein dicker, aber noch fließender Teig entsteht.
5 Min. -
In der Pfanne backen
Eine Pfanne mit Butter einfetten und den Teig bei mittlerer Hitze esslöffelweise ausbacken. Jede Seite 3–5 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
20 Min. -
Warm halten
Die fertigen Pfannkuchen im warmen Ofen aufbewahren, bis alle übrigen Pfannkuchen fertig sind.
5 Min. -
Anrichten
Zum Frühstück mit gebratenem Speck und Ei servieren. Auch mit Schmand, Räucherlachs oder Wurst schmeckt er hervorragend.
2 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 075 kcal | 269 kcal |
| Fett | 5,8 g | 1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 219 g | 55 g |
| Eiweiß | 38 g | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 15 g | 3,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Buttermilch (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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