Kartoffelpanierte Schweineschnitzel mit Speck

Zubereitung

1. 1

   Teig zubereiten

   Reibe die Kartoffeln fein, und vermische sie dann mit dem zerdrückten Knoblauch, dem Majoran, dem Salz, dem Pfeffer, dem Ei und dem Mehl. Du solltest einen dicken, aber flüssigen Teig erhalten.

2. 2

   Schnitzel füllen

   Schneide das Fleisch quer zur Faser in Scheiben, fülle sie mit Speckstreifen und klopfe sie dann flach. Salze sie und reibe sie mit Knoblauch ein.

3. 3

   In den Teig tauchen

   Erhitze in einer tiefen Pfanne 0,5 bis 1 dl Sonnenblumenöl und tauche die Schnitzel dann in den Teig.

4. 4

   Braten

   Brate beide Seiten im heißen Öl goldbraun.

   8 Min.
5. 5

   Durchgaren

   Reduziere die Hitze und brate die Schnitzel weiter, bis auch ihr Inneres durchgegart ist.

   10 Min.
6. 6

   Abtropfen lassen

   Lege die Schnitzel auf Küchenpapier, lass das überschüssige Öl abtropfen und serviere sie anschließend.