Zutaten
Andere Menge zu Hause? Lass uns umrechnen!
Für das Fleisch
Für die Soße
Zum Servieren
Zubereitung
-
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, dann schälen und warm halten.
20 Min. -
Fleisch vorbereiten
Die Schweinebauchscheiben trocken tupfen, leicht flachdrücken und auf beiden Seiten mit grobem Salz bestreuen.
-
Ruhen lassen
Die gesalzenen Scheiben 15 Minuten ruhen lassen, damit das Salz einziehen kann.
15 Min. -
Braten
Im Backofen bei 175 °C Umluft 30 bis 40 Minuten braten und dabei mehrmals wenden. Alternativ bei 225 °C 25 bis 30 Minuten auf einer Seite garen, dann wenden und etwa 10 Minuten weiterbraten. In der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze alle 2 bis 3 Minuten wenden.
35 Min. -
Soßenansatz
Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen, das Mehl einrühren und verquirlen.
2 Min. -
Milch zugeben
Die Milch nach und nach zur Butter-Mehl-Mischung gießen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick wird.
5 Min. -
Würzen und servieren
Die fein gehackte Petersilie, den Saft und die Schale der Zitrone, Salz, Pfeffer und optional Muskat in die Soße rühren. Das gebratene Fleisch mit den Kartoffeln, der Soße und der eingelegten Roten Bete servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 5 675 kcal | 1 419 kcal |
| Fett | 483 g | 121 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 190 g | 48 g |
| Kohlenhydrate | 219 g | 55 g |
| Eiweiß | 115 g | 29 g |
| Ballaststoffe | 24 g | 6,0 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Gefällt es dir? Teile es!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Einen Fehler im Rezept gefunden? Teile es uns mit!
Bewertung
Noch keine Bewertungen.
Anmelden oder registriere dich, um das Rezept zu bewerten.
Ähnliche Rezepte
Probiere auch diese!
Kommentare (0)
Noch keine Kommentare. Sei der Erste!
Anmelden oder registriere dich, um zu kommentieren.