Zutaten
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Zubereitung
-
Milch erwärmen
Die Milch bei schwacher Hitze auf etwa 80 °C erwärmen, aber nicht aufkochen lassen.
15 Min. -
Quark einrühren
Den Quark unter Rühren hinzufügen und beobachten, bis sich die Molke vom Quark trennt.
5 Min. -
Abseihen
Den Quark durch ein Käsetuch abseihen und die Molke gut abtropfen lassen.
10 Min. -
Verrühren
Den abgetropften Quark zurück in den Topf geben, Ei, Salz, Kümmel und Butter hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
5 Min. -
Formen
Die Masse in ein Käsetuch wickeln, zu einem runden Laib formen und unter Druck abkühlen lassen.
10 Min. -
Ruhen lassen
Im Kühlschrank ruhen lassen, bis der Käse vollständig fest geworden ist, und anschließend in dünnen Scheiben, mit Butter bestrichen, servieren.
| Nährstoff | Gesamt (8 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 3 820 kcal | 478 kcal |
| Fett | 240 g | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 130 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 186 g | 23 g |
| Eiweiß | 229 g | 29 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,1 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Quark. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Milch (Laktose), Quark (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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