Zutaten
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Für die Bällchen
Panade
Zum Braten
Zum Servieren
Zubereitung
-
Brot einweichen
Die Brotrinde entfernen, das Brot in Milch einweichen und gut ausdrücken.
10 Min. -
Mischen
Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brot, dem Ei und den Gewürzen gründlich verkneten.
10 Min. -
Formen
Aus der Masse etwa 40 bis 45 Gramm schwere Kugeln mit ca. 4 cm Durchmesser formen.
15 Min. -
Ruhen lassen
Die Kugeln abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden.
30 Min. -
Panieren
Die Bällchen leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
10 Min. -
Braten
In reichlich mittelheißem Öl pro Seite 4 bis 5 Minuten braten, dabei leicht flachdrücken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
15 Min.
| Nährstoff | Gesamt (20 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 2 715 kcal | 136 kcal |
| Fett | 193 g | 9,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 73 g | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 60 g | 3,0 g |
| Eiweiß | 174 g | 8,7 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g | 0,3 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Weizenmehl, Sonnenblumenöl, Zitrone. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Weißbrot, Milch (Laktose), Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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