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Hauptsächlich verzehrt in Serbien.

Pljeskavica: serbische gegrillte Hackfleischplätzchen

Пљескавица · ausgesprochen: pljeszkavica

Für dieses Pljeskavica-Rezept formen wir eine mehlfreie, ketogene Variante der serbischen Hacksteaks, die vom Grill kommt und mit Kajmak und Zwiebeln serviert wird.

269 Min. Einfach 4 Portionen
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Pljeskavica recept: szerb húspogácsa lisztmentesen ketogén
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Zutaten

4 Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel reiben

    Die Zwiebel fein reiben, den Knoblauch pressen.

    5 Min.

  2. Fleisch mischen

    Die Fleischsorten mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Natron, Salz, Pfeffer und dem Sodawasser vermengen und gut durchkneten.

    5 Min.

  3. Ruhezeit

    Mit Öl bestreichen, abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.

    240 Min.

  4. Formen

    Das Fleisch in vier Portionen teilen und daraus große, flache Plätzchen formen.

    5 Min.

  5. Grillen

    Traditionell etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis die Außenseite knusprig gebräunt und das Innere durchgegart ist.

    12 Min.

  6. Servieren

    Mit Kajmak, rohen Zwiebeln und frischem Salat servieren, ohne Brot.

    2 Min.
Geschätzte Nährwerte
NährstoffGesamt (4 Portionen)1 Portionen
Energie1 860 kcal465 kcal
Fett137 g34 g
davon gesättigte Fettsäuren53 g13 g
Kohlenhydrate15 g3,6 g
Eiweiß134 g33 g
Ballaststoffe3,7 g0,9 g

Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.

Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.

Diéta-típus:

A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.

Enthält: keines der überwachten Allergene

Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)

Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.

Varianten dieses Rezepts

Ćevapčići: serbische Hackfleischröllchen

Ćevapčići: serbische Hackfleischröllchen

Ćevapčići recept: kicsi, ujjnyi vastagságú darált húsos hengerek, amelyeket parázson sütve, lepinjával és ajvárral tálalnak. Szerbia és Bosznia-Hercegovina egyik kedvenc utcai ételének otthoni változata.

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