Zutaten
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Zubereitung
-
Rippchen vorgaren
Die Schweinerippchen etwa 5 Minuten in siedendem Wasser vorgaren und anschließend abseihen.
5 Min. -
Mehlschwitze
Mehl und Butter in einer kalten Pfanne kurz anschwitzen und dann vom Herd nehmen.
2 Min. -
Saucenbasis
Die Fleischbrühe klumpenfrei in die Mehlschwitze gießen, danach Schmand, Salz und Pfeffer hinzufügen.
-
Fleisch anbraten
Die Rippchen in Öl goldbraun braten.
5 Min. -
Zwiebeln und Wurst
Die rote Zwiebel halb anbraten, dann zusammen mit den Wurstscheiben in eine feuerfeste Form geben und die Rippchen darauflegen.
3 Min. -
Schmoren
Alles mit der Sauce übergießen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. -
Anrichten
In dem Gefäß servieren, in dem die Sauce zubereitet wurde, dazu Pfannkuchen oder Drániki reichen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 945 kcal | 487 kcal |
| Fett | 157 g | 39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 61 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 27 g | 6,8 g |
| Eiweiß | 104 g | 26 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 0,5 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Geräucherte wurst, Rote zwiebel, Rinderbrühe. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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