Zutaten
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Für den Teig
Für die Paprikaschmalz-Einlage
Zum Bestreichen
Zubereitung
-
Teig
Die Hefe und einen Teil des Zuckers in der lauwarmen Milch auflösen, dann Mehl, Ei, Fett und Salz hinzugeben und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
10 Min. -
Gehen lassen
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
45 Min. -
Einlage
Das Schweineschmalz schmelzen, das Mehl bis zur Rötung anrösten, dann vom Herd nehmen und Paprika sowie Salz unterrühren, bis eine streichfähige, gleichmäßige Creme entsteht.
3 Min. -
Füllen
Den aufgegangenen Teig rechteckig ausrollen, mit der Paprikaeinlage bestreichen und fest aufrollen.
5 Min. -
Formen
Die Rolle in eine gefettete Form legen, zu einem Halbmond biegen, mit Milch bestreichen und die Oberfläche mit dem restlichen Zucker bestreuen.
5 Min. -
Backen
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen, dann auskühlen lassen und in Scheiben servieren.
30 Min.
| Nährstoff | Gesamt (8 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 4 590 kcal | 574 kcal |
| Fett | 94 g | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 39 g | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 787 g | 98 g |
| Eiweiß | 134 g | 17 g |
| Ballaststoffe | 33 g | 4,2 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Milch (Laktose), Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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