Zutaten
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Zubereitung
-
Vorkochen
Koche das Rindspansen zweimal, jeweils 20 Minuten, in Salzwasser vor.
40 Min. -
Zwiebeln anbraten
Brate die Zwiebel in Schweineschmalz goldbraun an.
5 Min. -
Mehl und Gewürze
Streue das Mehl über die Zwiebeln, nimm die Pfanne vom Herd und rühre dann das Paprikapulver und den zerdrückten Knoblauch ein.
2 Min. -
Aufgießen und garen
Gieße mit der Rinderbrühe auf, gib die Pansen, den Kümmel, das Lorbeerblatt, den Pfeffer und die scharfe Paprika hinzu und lasse alles zugedeckt etwa eine Stunde köcheln.
60 Min. -
Majoran
Gib am Ende des Garens den Majoran hinzu und koche noch fünf Minuten weiter.
5 Min. -
Anrichten
Würze mit Salz und serviere die Suppe mit Brot. Wer möchte, kann während des Kochens auch Kartoffelwürfel mitkochen.
| Nährstoff | Gesamt (6 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 645 kcal | 108 kcal |
| Fett | 23 g | 3,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 25 g | 4,2 g |
| Eiweiß | 82 g | 14 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 0,7 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Schmalz. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Rinderbrühe. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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