Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Zubereitung
-
Teig
Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten, elastischen Teig kneten, dann abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. -
Schichten
Den Teig sehr dünn ausrollen, mit geschmolzener Margarine bestreichen, falten, aufrollen und in kleinere Stücke schneiden.
-
Erbsen
Die aufgetauten Erbsen zusammen mit dem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und dann pürieren.
10 Min. -
Ricotta-Füllung
Den Ricotta mit dem Ei, dem Parmesan, der Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren, das Erbsenpüree in einer separaten Schüssel abkühlen lassen.
-
Zusammenstellen
Die Teigstücke zu Quadraten ausrollen, in die Mitte jedes Quadrats etwa 25 g Füllung geben und die Ränder darüberklappen.
-
Backen
Die Pastizzi im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, bis der Teig durchgebacken und knusprig ist.
25 Min. -
Servieren
Warm servieren, wahlweise mit Tee oder maltesischem Kaffee.
| Nährstoff | Gesamt (12 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 2 600 kcal | 217 kcal |
| Fett | 44 g | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 440 g | 37 g |
| Eiweiß | 102 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe | 27 g | 2,3 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Margarine. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei, Senf
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Ricotta (Laktose), Tiefkühlerbsen (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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