Zutaten
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Zubereitung
-
Fische putzen
Die Fische schuppst du ab, wäschst sie und schneidest dann die Gräten und die Rückenflosse heraus, sodass du zwei Filets erhältst.
10 Min. -
Kräuterfüllung
Den Dill und den Schnittlauch hackst du fein und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
5 Min. -
Füllen
Auf die Roggenmehl-Gewürzmischung legst du ein Filet mit der Hautseite nach unten, streichst die Kräuterfüllung darauf und legst das zweite Filet obenauf.
5 Min. -
Panieren
Die gefüllten Fische wendest du vorsichtig in dem Roggenmehl, sodass alle Seiten dünn bedeckt sind.
5 Min. -
Braten in der Pfanne
Butter erhitzt du bei mittlerer Hitze und briest die Fische in kleinen Portionen 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
10 Min. -
Zubereitung im Ofen
Alternativ kannst du sie ohne Mehl auf Backpapier bei 225 °C 15 bis 20 Minuten backen.
18 Min. -
Anrichten
Serviere sie heiß mit gekochten oder zerdrückten Kartoffeln und frischem Salat.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 10 kcal | 2 kcal |
| Fett | 0,2 g | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,8 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,1 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Hering, Roggenmehl, Butter. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Fisch
Für empfindliche Verdauung: Roggenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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