Zutaten
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Zubereitung
-
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser weich kochen.
25 Min. -
Kartoffeln zerdrücken
Schälen, heiß zerdrücken und anschließend etwas abkühlen lassen.
10 Min. -
Teig kneten
Das Ei und das Salz zum Kartoffelpüree geben, dann nach und nach das Mehl unterkneten, bis ein lockerer, nicht klebender Teig entsteht.
10 Min. -
Formen
Den Teig zu 1-2 cm dicken Rollen formen, in 2-3 cm große Stücke schneiden und mit den Fingern zu kleinen Röllchen formen.
20 Min. -
Kochen
Die Gnocchi in siedendes Salzwasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausheben.
7 Min. -
Servieren
Die heißen Nudeln mit zerlassener Butter übergießen, mit der Mohn-Puderzucker-Mischung bestreuen und warm servieren.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 980 kcal | 245 kcal |
| Fett | 47 g | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 116 g | 29 g |
| Eiweiß | 35 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe | 30 g | 7,5 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Salz. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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