Zutaten
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Zubereitung
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Fleisch kochen
Das Rindfleisch und die geräucherten Rippchen in kaltes Wasser geben und dann zum Kochen bringen.
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Schaum abschöpfen
Den aufsteigenden Schaum sorgfältig abschöpfen, danach Zwiebel und Lorbeerblatt hinzufügen.
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Köcheln lassen
Das Fleisch bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich wird.
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Fleisch herausnehmen
Das Fleisch herausnehmen, von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe abseihen.
-
Abschmecken
Das Fleisch zurück in die Suppe geben und am Ende Gewürzgurken, Oliven und Kapern unterrühren.
5 Min. -
Servieren
Heiß mit saurer Sahne und Zitronenscheiben servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Wasser. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Nicht geprüfte Zutaten: füstölt borda. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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