Zutaten
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Zubereitung
-
Brühe kochen
Den Knochen setzt du mit Wasser auf und kochst ihn bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden, bis die Brühe aromatisch ist.
90 Min. -
Sellerie vorbereiten
Die Sellerieknolle schälst du und schneidest sie in Würfel.
-
Sellerie dünsten
Die Selleriewürfel dünstest du im Schweineschmalz.
8 Min. -
Mehlschwitze rösten
Mit gehackter Petersilie und Mehl röstest du kurz an, damit eine Einbrenne entsteht.
3 Min. -
Ablöschen
Die Einbrenne löschst du mit der Brühe ab und kochst die Suppe 6 bis 8 Minuten.
7 Min. -
Saure Sahne und Pfeffer
Vom Herd nehmen, dann saure Sahne und Pfeffer unterrühren und abschmecken.
-
Servieren
Heiß servieren und Brötchen dazu reichen.
| Nährstoff | Gesamt (5 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Schmalz, Salz. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Sellerie
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Saure sahne (Laktose), Brötchen (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Nicht geprüfte Zutaten: csont. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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