Ingredientes
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Preparación
-
Remojo de las alubias
Deja las alubias blancas en remojo en abundante agua durante toda la noche.
720 min -
Cocción de las alubias
Al día siguiente, cuece las alubias con la hoja de laurel durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas.
45 min -
Cocción del chucrut y la carne
En una olla aparte, cuece el chucrut junto con la costilla de cerdo ahumada durante unos 30 minutos.
30 min -
Unión de los ingredientes
Añade el chucrut con su carne a las alubias, y después incorpora la patata cortada en cubos, la salchicha en rodajas, la cebolla, el ajo y el pimentón.
5 min -
Cocción conjunta
Cuece todo tapado durante unos 25 minutos más, hasta que la patata esté tierna y la sopa haya espesado.
25 min -
Sazonado y servicio
Sala al gusto, ajusta las especias y sirve caliente. En la Istria eslovena suele servirse con polenta.
2 min
| Nutriente | Total (6 personas) | 1 personas |
|---|---|---|
| Energía | 2 255 kcal | 376 kcal |
| Grasa | 57 g | 9,5 g |
| de los cuales saturadas | 15 g | 2,4 g |
| Hidratos de carbono | 291 g | 49 g |
| Proteína | 155 g | 26 g |
| Fibra | 73 g | 12 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: alubias blancas, füstölt kolbász, cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Apto para adelgazar (control calórico) Adagonként kb. 376 kcal, 26 g fehérjével.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: alubias blancas, cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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