Pogaza de salchicha sin lácteos, a la manera rápida

Preparación

1. 1

   Activar la levadura

   Disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar hasta que haga espuma.

   10 min
2. 2

   Amasado

   Con la amasadora, trabaja durante unos 6 minutos la harina, la sal, la margarina, el embutido y la levadura activada.

   6 min
3. 3

   Primera fermentación

   Cubre la masa y deja que repose unos 40–50 minutos, hasta que aumente de volumen.

   45 min
4. 4

   Estirado y corte

   Extiende la masa de 1 a 1,5 cm de grosor, corta los discos y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.

   5 min
5. 5

   Segunda fermentación

   Deja que las pogazas cortadas reposen unos 20 minutos más para que fermenten.

   20 min
6. 6

   Untar y hornear

   Unta las pogazas con la yema de huevo y hornea a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén doradas.

   18 min
7. 7

   Enfriado

   Sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

   10 min