Principalement consommé en Hongrie.

Brassói aprópecsenye könnyített, sült krumplival

Name: Brassói aprópecsenye könnyített, sült krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 600 g sertésszűz, 1,5 cm-es kockákra vágva, látszó zsírjától megtisztítva; 800 g burgonya, meghámozva, hasonló méretű kockákra vágva; 1 pces vöröshagyma, apróra vágva; 4 gousse fokhagyma, zúzva; 2 cs olívaolaj, a sütéshez és a serpenyőhöz; 1 cc pirospaprika, őrölt, a krumpli és a hús között felosztva; 2 dl víz, a pároláshoz; só, ízlés szerint; bors, frissen őrölt, ízlés szerint

Brassói aprópecsenye · kiejtve: brásói apró-pecsenye

Brassói aprópecsenye recept kevesebb zsírral: szaftos, fokhagymás sertéshús ropogós, sütőben sült burgonyával. Ebben a változatban nincs szalonna, a krumplit sütőben sütjük, és csak kevés olajat használunk.

55 min Facile 4 portions

Calculateur de portions Imprimer Mentés

Mentés Hozzáadás a bevásárlólistához

Ingrédients

4 adag

Une autre quantité à la maison ? Recalculons !

Ingrédient Voici ce que j'ai

600 g sertésszűz 1,5 cm-es kockákra vágva, látszó zsírjától megtisztítva
800 g burgonya meghámozva, hasonló méretű kockákra vágva
1 pces vöröshagyma apróra vágva
4 gousse fokhagyma zúzva
2 cs olívaolaj a sütéshez és a serpenyőhöz Si vous ne le trouvez pas : napraforgóolaj
1 cc pirospaprika őrölt, a krumpli és a hús között felosztva
2 dl víz a pároláshoz
só selon le goût
bors frissen őrölt, ízlés szerint

Préparation

Előkészítés
A sertésszűzet 1,5 cm-es kockákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és hasonló méretű kockákra daraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát zúzzuk.
Burgonya sütése
A burgonyakockákat sütőpapíros tepsibe tesszük, megszórjuk 1 evőkanál olajjal, egy kevés sóval és a pirospaprika felével, majd 220 fokos sütőben 35-40 percig sütjük, félidőben megforgatva.
35 min
Hús pirítása
Egy serpenyőben a maradék olajat felforrósítjuk, és nagy lángon, egy rétegben pirítjuk a húskockákat kb. 3 percig, majd megfordítjuk.
3 min
Hagyma és fokhagyma
Hozzáadjuk a hagymát, és 2 percig pirítjuk. Ezután jöhet a fokhagyma és a pirospaprika maradéka, rövid ideig kavarjuk.
2 min
Párolás
Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 2 dl vízzel, lefedjük, és közepes lángon 10-12 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul és a leve majdnem elfő.
12 min
Összeforgatás
A sült krumplit a húshoz keverjük, egy percig átforgatjuk, és azonnal tálaljuk.
1 min

Estimation nutritionnelle

Nutriment	Total (4 adag)	1 portions
Énergie	1 340 kcal	335 kcal
Lipides	14 g	3,6 g
dont saturés	4,5 g	1,1 g
Glucides	155 g	39 g
Protéines	145 g	36 g
Fibres	20 g	4,9 g

Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : olívaolaj, víz. Calcul effectué avec des données approximatives : vöröshagyma. Source : USDA FoodData Central.

Allergènes et régimes

Contient : aucun des allergènes suivis

Pour une digestion sensible : vöröshagyma, fokhagyma (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)

Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.

A recept változatai