Bustrengo : gâteau de Noël aux fruits secs de Saint-Marin

Préparation

1. 1

   Préparation

   Hachez l'amande, la figue et la noix, faites tremper les raisins secs dans beaucoup d'eau, râpez la pomme ainsi que le zeste du citron et de l'orange. Émiettez le pain et faites-le dorer au beurre si vous le souhaitez.

   25 min
2. 2

   Lait et pain

   Faites chauffer le lait, puis versez-le sur la mie émiettée pour qu'elle s'amollisse.

   5 min
3. 3

   Ajout de la farine

   Incorporez la farine de maïs au mélange de lait et de pain, puis travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

   3 min
4. 4

   Aromatisation

   Ajoutez le miel, le beurre, les œufs, la pomme râpée et le zeste d'agrumes, puis mélangez.

   2 min
5. 5

   Fruits et vin

   Versez le vin, ajoutez les raisins secs égouttés ainsi que la noix, l'amande et la figue hachées, puis mélangez soigneusement.

   3 min
6. 6

   Cuisson

   Beurrez un plat allant au four, versez-y la préparation et faites cuire au four à feu moyen environ 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.

   60 min
7. 7

   Dressage

   Laissez tiédir, puis servez en tranches. Grâce à sa texture dense et moelleuse, il est agréable tiède ou à température ambiante.

   10 min