Ingrédients
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Préparation
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Préparation
Rincez les haricots blancs en conserve à l'eau froide, et découpez le travers de porc en morceaux le long des os.
5 min -
Cuisson de la viande
Mettez la viande dans une grande casserole avec l'eau et la feuille de laurier, puis laissez-la cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en écumant.
40 min -
Faire revenir les légumes
Faites revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez la carotte, la racine de persil et le céleri, et laissez-les revenir encore quelques minutes.
8 min -
Assaisonnement
Saupoudrez de paprika doux, ajoutez le concentré de tomate et l'ail écrasé, puis versez les légumes dans la soupe.
2 min -
Cuisson et acidulation
Ajoutez les haricots et laissez cuire encore une vingtaine de minutes. Salez, poivrez, puis acidulez avec le jus de citron.
25 min -
Service
Avant de servir, parsemez de l'aneth frais et du persil, et proposez la soupe bien chaude avec du pain frais.
| Nutriment | Total (4 pers.) | 1 pers. |
|---|---|---|
| Énergie | 45 kcal | 11 kcal |
| Lipides | 0,6 g | 0,1 g |
| dont saturés | 0,1 g | 0,0 g |
| Glucides | 11 g | 2,9 g |
| Protéines | 1,9 g | 0,5 g |
| Fibres | 3,1 g | 0,8 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : haricots blancs, travers de porc, oignon, carotte, racine de persil, céleri, huile de tournesol, eau, persil, aneth, feuille de laurier. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : céleri
Pour une digestion sensible : haricots blancs, oignon, ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
A recept változatai
Bableves à la Jókai
Gazdag, laktató magyar bableves füstölt csülökkel, kolbásszal, zöldségekkel és csipetkével.
Megnézem
Soupe grecque aux haricots blancs
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