Ingrédients
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Préparation
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Préparation de la viande
Coupez la viande en fines tranches, aplatissez-les, puis salez-les.
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Garniture et enroulage
Étalez le fromage à tartiner sur chaque tranche, puis roulez-les serrées pour que la garniture ne s'écoule pas.
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Panure
Passez les roulades dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure. Une double panure les rendra vraiment croustillantes.
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Friture
Faites-les frire dans une grande quantité d'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande soit bien cuite.
12 min -
Finition au four
Si les escalopes sont plus épaisses, terminez la cuisson au four à 180 °C pendant 10 minutes pour être sûr qu'elles soient bien cuites à cœur.
10 min -
Dressage
Servez avec des pommes de terre sautées ou une purée, de la sauce tartare ou de la mayonnaise et des rondelles de citron.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 5 220 kcal | 1 306 kcal |
| Lipides | 304 g | 76 g |
| dont saturés | 93 g | 23 g |
| Glucides | 379 g | 95 g |
| Protéines | 233 g | 58 g |
| Fibres | 31 g | 7,9 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : porc. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Peut contenir : moutarde (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : fromage frais (lactose), farine, chapelure (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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