Krumkaker : tuile norvégienne de Noël

Préparation

1. 1

   Faire mousser les œufs et le sucre

   Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse claire et aérienne.

   5 min
2. 2

   Assembler la pâte

   Incorporez délicatement le beurre fondu, la farine et la cardamome dans la mousse afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

   5 min
3. 3

   Laisser reposer

   Laissez reposer la pâte environ 15 minutes pour que la farine gonfle bien.

   15 min
4. 4

   Préchauffer le fer

   Faites chauffer le fer à krumkaker à feu doux à moyen.

   3 min
5. 5

   Cuisson

   Déposez une grosse cuillère à café de pâte sur le fer chaud, refermez-le et faites cuire jusqu'à ce que la gaufrette soit brun clair.

   2 min
6. 6

   Enroulage

   Enroulez la gaufrette encore chaude autour d'une cuillère en bois ou d'un cornet pour lui donner la forme d'un cône, puis laissez-la refroidir.

   5 min
7. 7

   Conservation et service

   Servez garni de crème ou de baies, avec de la crème fouettée ; conservez les gaufrettes refroidies dans une boîte hermétique.

   5 min