Ingrédients
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Pour la sauce
Préparation
-
Trempage
Faites tremper la morue séchée dans de l'eau froide pendant plusieurs jours, en changeant l'eau plusieurs fois par jour.
-
Lessivage
Faites tremper le poisson réhydraté dans la solution alcaline selon le mode d'emploi de l'emballage, puis rincez-le soigneusement à l'eau froide.
-
Cuisson
Placez le poisson dans un plat allant au four, couvrez-le de papier aluminium et faites cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
45 min -
Pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, puis faites griller les amandes et mélangez-les aux pommes de terre.
20 min -
Purée de petits pois
Faites cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réduisez-les en purée et salez et poivrez-les.
10 min -
Bacon et sauce
Faites revenir les dés de bacon à la poêle, puis préparez une sauce blanche avec du beurre, de la farine et du lait, relevée à la moutarde.
10 min
| Nutriment | Total (4 pers.) | 1 pers. |
|---|---|---|
| Énergie | 4 505 kcal | 1 126 kcal |
| Lipides | 167 g | 42 g |
| dont saturés | 61 g | 15 g |
| Glucides | 286 g | 71 g |
| Protéines | 454 g | 114 g |
| Fibres | 57 g | 14 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, poisson, fruits à coque, moutarde
Peut contenir : anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : petits pois, farine, lait (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ingrédients non vérifiés : nátrium-hidroxid. C'est pourquoi aucune mention « sans » n'est affichée.
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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