Ingrédients
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Préparation
-
Trempage des champignons
Mettez les champignons séchés dans de l'eau chaude pour les ramollir. Vous utiliserez leur liquide plus tard, et vous hacherez les champignons finement.
15 min -
Préparation des légumes
Épluchez la carotte, le céleri-rave, le persil-racine et l'oignon, puis hachez-les finement. Coupez les pommes de terre en dés.
5 min -
Revenir les légumes-racines
Faites revenir au beurre la carotte, le céleri et le persil-racine jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez l'oignon.
6 min -
Préparation du roux
Saupoudrez la farine sur les légumes et faites-la revenir environ 2 minutes en remuant sans cesse.
2 min -
Cuisson
Déglacez avec l'eau et le liquide de trempage des champignons, puis ajoutez les pommes de terre, les champignons, le sel et le cumin écrasé. Faites cuire environ 25 minutes.
25 min -
Assaisonnement
En fin de cuisson, incorporez l'ail et la marjolaine émiettée à la soupe, puis assaisonnez.
1 min -
Service
Servez bien chaud, parsemé de persil.
1 min
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 945 kcal | 236 kcal |
| Lipides | 27 g | 6,6 g |
| dont saturés | 15 g | 3,8 g |
| Glucides | 162 g | 41 g |
| Protéines | 24 g | 6,1 g |
| Fibres | 26 g | 6,5 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : champignon, racine de persil, oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Diéta-típus:
- Adapté à la perte de poids (contrôle calorique) Adagonként kb. 236 kcal, 6 g fehérjével.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contient : gluten, lait, céleri
Pour une digestion sensible : champignon, oignon, farine, ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
A recept változatai
Kulajda : soupe de pommes de terre aux champignons, à l'aneth et aux œufs pochés
Kulajda recept: a dél-csehországi, kapros-tejfölös gombás burgonyaleves, amelyet zsákos tojás tesz teltebbé és tesz ízletesebbé.
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