Ingrédients
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Préparation
-
Base du ragù
Dans une grande cocotte, faites revenir doucement l'oignon, la carotte et le céleri (soffritto) dans un peu d'huile.
10 min -
Saisir et cuire la viande
Ajoutez les viandes, faites-les dorer, déglacez avec le vin et, une fois celui-ci évaporé, ajoutez la tomate. Laissez mijoter à feu doux.
120 min -
Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis versez le lait peu à peu en remuant sans cesse. Assaisonnez de sel et de muscade, et faites épaissir.
10 min -
Assemblage
Dans un plat à four, étalez une couche de béchamel et de ragù, couvrez de pâtes, puis répétez l'opération en terminant par la béchamel et le fromage.
-
Cuisson
Enfournez à 180 °C et faites dorer jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
40 min
| Nutriment | Total (6 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 4 675 kcal | 779 kcal |
| Lipides | 253 g | 42 g |
| dont saturés | 113 g | 19 g |
| Glucides | 337 g | 56 g |
| Protéines | 240 g | 40 g |
| Fibres | 27 g | 4,5 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, céleri, anhydride sulfureux / sulfites
Pour une digestion sensible : oignon, farine, lait (lactose), pâtes (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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