Sastojci
Imaš drugačiju količinu kod kuće? Preračunajmo!
Priprema
-
Zarezivanje
Meso osušimo i oštrim nožem zarežemo kožu u razmacima od otprilike 1 cm, paralelno, pazeći da ne zarežemo u meso.
10 min -
Soljenje
Kožu temeljito utrljamo krupnom soli, a sol neka dospije i između zareza.
5 min -
Podloga od povrća
Luk, mrkvu, korijen peršina i celer rasporedimo na dno pekača, a meso položimo na njih kožom prema gore.
5 min -
Sporo pečenje
Pećnicu zagrijemo na 200 °C u načinu rada s cirkulacijom zraka i meso pečemo polako, otprilike 1 sat.
60 min -
Hrskava kora
Temperaturu podignemo na 225 °C i pečemo još otprilike 20 minuta, dok koža ne postane hrskava. Unutarnja temperatura neka bude oko 65 °C.
20 min -
Odmaranje i posluživanje
Pečenje izvadimo i labavo prekrijemo te ostavimo da odstoji oko 15 minuta, a u međuvremenu skuhamo krumpir. Narežemo na tanke kriške i poslužujemo.
15 min
| Hranjiva tvar | Ukupno (4 osoba) | 1 osoba |
|---|---|---|
| Energija | 3 440 kcal | 860 kcal |
| Masti | 101 g | 25 g |
| od toga zasićene | 35 g | 8,7 g |
| Ugljikohidrati | 212 g | 53 g |
| Bjelančevine | 401 g | 100 g |
| Vlakna | 31 g | 7,8 g |
Procjena izračunata iz neto težine sastojaka. Nije uključeno: sol. Izračunato uz približne podatke: crveni luk, korijen peršina. Izvor: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Bogata proteinima Adagonként kb. 100 g fehérje; az energia kb. 48%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: zeller
Érzékeny emésztésnek: crveni luk (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Svidjelo ti se? Podijeli!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocjena
Još nema ocjena.
Prijavi se ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Slični recepti
Isprobaj i ovo!
Komentari (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Prijavi se ili se registriraj za komentiranje.