Sastojci
Imaš drugačiju količinu kod kuće? Preračunajmo!
Priprema
-
Priprema mesa
Meso temeljito operi, zatim ga nareži na veće komade kako bi se ravnomjerno kuhalo.
5 min -
Zakuhavanje
Meso polako zakuhaj u hladnoj vodi, a pjenu koja izlazi na površinu stalno skidaj.
15 min -
Sporo kuhanje
Dodaj luk, mrkvu, lovorov list i papar, zatim kuhaj na tihoj vatri 4 do 6 sati. Pritom stalno uklanjaj pjenu i masnoću dok se želatina iz kostiju ne otopi.
300 min -
Vađenje mesa
Izvadi meso iz juhe i rukama ga rastrgaj na vlakna.
10 min -
Cijeđenje juhe
Procijedi juhu, vlaknasto meso stavi u kalup, posipaj ga nasjeckanim češnjakom, zatim prelij procijeđenom juhom.
10 min -
Stvrdnjavanje
Ostavi da se ohladi, zatim u hladnjaku ostavi da se stvrdne oko 24 sata.
1440 min -
Posluživanje
Poslužuj hladno, narezano na kriške, uz senf.
5 min
| Hranjiva tvar | Ukupno (8 porce) | 1 porce |
|---|---|---|
| Energija | 2 120 kcal | 265 kcal |
| Masti | 108 g | 14 g |
| od toga zasićene | 36 g | 4,5 g |
| Ugljikohidrati | 24 g | 3,0 g |
| Bjelančevine | 254 g | 32 g |
| Vlakna | 4,6 g | 0,6 g |
Procjena izračunata iz neto težine sastojaka. Izračunato uz približne podatke: dimljena svinjska koljenica, crveni luk. Izvor: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Niskougljikohidratna (low-carb) Adagonként kb. 3 g szénhidrát (265 kcal).
- Bogata proteinima Adagonként kb. 32 g fehérje; az energia kb. 49%-a fehérje.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: mustár
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét terméktől függ)
Érzékeny emésztésnek: crveni luk, češnjak (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Pileća pihtija
Ez a csirkepiftie recept egy hagyományos román ünnepi hidegtál, ahol a csirkehús fokhagymás, átlátszó aszpikban remeg.
Megnézem
Svinjska piftie: tradicionalna rumunjska zelirana svinjetina
Moldva
A sertéspiftie recept egy hagyományos román és moldvai ételé, amelyben lassan főzött sertéslábból és csülökből készül áttetsző, remegő zselé. Hidegen, szeletelve kínálják, leginkább az ünnepi asztalra.
MegnézemSvidjelo ti se? Podijeli!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocjena
Još nema ocjena.
Prijavi se ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Slični recepti
Isprobaj i ovo!
Komentari (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Prijavi se ili se registriraj za komentiranje.