Rittyentő – Rittyentsünk össze valamit!
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Consumato principalmente in Slovacchia.

Pirohy alla bryndza: ravioli slovacchi ripieni di patate e formaggio di pecora con salsa di burro

Bryndzové pirohy

Ez a bryndzové pirohy ricetta a szlovák cucina juhsajtos, burgonyás tésztatasakját mutatja be, amit szalonnás zsírral és tejföllel servirunk.

113 min Medio 6 porzioni
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Bryndzové pirohy recept: juhsajtos szlovák tésztatasak
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Ingredienti

6 adag
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Per la pasta

Per il ripieno

Per servire

Preparazione

  1. Pasta

    Impastate la farina con l'uovo, l'acqua e un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto liscio.

    10 min

  2. Riposo

    Lasciate riposare la pasta coperta per mezz'ora.

    30 min

  3. Ripieno

    Lessate le patate, schiacciatele in purea e mescolatele con la bryndza e l'erba cipollina tritata.

    20 min

  4. Formatura

    Stendete la pasta a circa 3 mm di spessore, ricavate dischi da 9 cm, riempiteli, piegateli a metà e sigillate i bordi con una forchetta.

    25 min

  5. Cottura

    Cuoceteli a porzioni in acqua salata bollente finché non risalgono in superficie, poi proseguite per altri 2-3 minuti e scolateli con una schiumarola.

    15 min

  6. Pancetta

    Fate rosolare la pancetta fino a renderla croccante e usate anche il suo grasso per irrorare.

    8 min

  7. Servizio

    Servite i pirohy ancora caldi, cosparsi di pancetta e del suo grasso, con panna acida ed erba cipollina.

    5 min
Valore nutrizionale stimato
NutrienteTotale (6 adag)1 porzioni
EnergiaNessun datoNessun dato
GrassiNessun datoNessun dato
di cui saturiNessun datoNessun dato
CarboidratiNessun datoNessun dato
ProteineNessun datoNessun dato
FibreNessun datoNessun dato

Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.

Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.

Contiene: glutine, latte, uovo

Per digestione sensibile: farina, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)

Ingredienti non verificati: bryndza. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".

Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.

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