Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Cottura dell'anatra
Cuocete i petti d'anatra in acqua a fuoco basso fino a renderli teneri, eliminando la schiuma durante la cottura.
40 min -
Filtraggio del brodo
Filtrate il brodo ottenuto dall'anatra, mettete da parte la carne e utilizzate il liquido per il riso.
5 min -
Soffritto
Fate rosolare in olio la cipolla, l'aglio, il chouriço e la pancetta finché il grasso non si sarà sciolto.
10 min -
Tostatura del riso
Aggiungete il riso, tostatelo insieme al concentrato di pomodoro, quindi sfumate con il vino.
3 min -
Cottura del riso
Versate il brodo filtrato sul riso e cuocete a fuoco basso fino a renderlo tenero, mescolando delicatamente più volte.
20 min -
Cottura in teglia
Distribuite il riso in una teglia, adagiatevi sopra l'anatra affettata e infornate a 200 gradi finché la superficie non risulterà croccante.
18 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 5 895 kcal | 1 474 kcal |
| Grassi | 412 g | 103 g |
| di cui saturi | 138 g | 35 g |
| Carboidrati | 344 g | 86 g |
| Proteine | 166 g | 42 g |
| Fibre | 7,6 g | 1,9 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: acqua, olio d'oliva. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: anidride solforosa / solfiti
Può contenere: sedano (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: cipolla, aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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