Zuppa di piselli olandese

Preparazione

1. 1

   Preparazione

   Ammolla i piselli gialli, se necessario, poi prepara la carne, la pancetta e le verdure.

2. 2

   Avvio della cottura

   Porta a ebollizione i piselli con la carne, la pancetta e l'acqua, poi cuoci a fuoco basso.

   30 min
3. 3

   Rimozione della schiuma

   Elimina la schiuma che si forma in superficie e raschia di tanto in tanto il fondo della pentola.

4. 4

   Aggiunta delle verdure

   Aggiungi la cipolla, il porro, il sedano, la carota, la foglia di alloro e il timo.

5. 5

   Cottura prolungata

   Continua a cuocere con il coperchio finché verdure e piselli non diventano morbidi.

   30 min
6. 6

   Condimento e salsiccia

   Aggiusta di pepe e, se necessario, di sale, poi unisci la salsiccia affumicata a fette.

   5 min
7. 7

   Servizio

   Servi con pane di segale scuro, burro o formaggio.