Ingredienti
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Contorno
Preparazione
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Preparazione
Sciacqua accuratamente le teste in acqua fredda. Se sono rimasti dei peli, bruciali alla fiamma, poi tagliale a metà e mettile da parte.
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Acqua salata
Porta a ebollizione 7 litri d'acqua, aggiungi 7 cucchiai di sale e immergi le teste in modo che siano completamente coperte.
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Cottura lenta
Cuoci le teste a fuoco basso, eliminando regolarmente la schiuma che si forma in superficie. La cottura dura da 60 a 90 minuti.
75 min -
Controllo
Tira fuori le teste quando la carne è morbida. La carne di guance e lingua è la più tenera, quindi conviene controllare soprattutto queste parti.
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Purè di patate
Cuoci le patate fino a renderle morbide, poi schiacciale con latte caldo e burro e aggiusta di sale.
25 min -
Servizio
Servi le teste tagliate a metà ancora calde, accompagnate dal purè di patate, secondo la tradizione islandese.
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | Nessun dato | Nessun dato |
| Grassi | Nessun dato | Nessun dato |
| di cui saturi | Nessun dato | Nessun dato |
| Carboidrati | Nessun dato | Nessun dato |
| Proteine | Nessun dato | Nessun dato |
| Fibre | Nessun dato | Nessun dato |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: sale. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: latte
Per digestione sensibile: latte (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Ingredienti non verificati: bárányfej. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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