Patate in umido alla rumena

Preparazione

1. 1

   Preparazione

   Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di circa 3 cm, tritate finemente la cipolla e schiacciate l'aglio.

2. 2

   Soffritto di cipolla

   In una pentola capiente, con l'olio, fate appassire la cipolla fino a renderla trasparente, poi aggiungete la paprika e mescolate per qualche istante, in modo che non bruci.

   8 min
3. 3

   Pomodoro e aglio

   Unite la passata di pomodoro e l'aglio schiacciato, fate insaporire per un minuto, quindi aggiungete le patate e mescolate bene.

   2 min
4. 4

   Cottura

   Coprite con l'acqua bollente, aggiungete la foglia di alloro, salate e pepate, poi cuocete con il coperchio a fuoco medio finché le patate non saranno tenere.

   20 min
5. 5

   Panna acida

   Prima di spegnere il fuoco, stemperate la panna acida con un mestolo di sugo, poi versatela nella pentola e amalgamate delicatamente.

   3 min
6. 6

   Servizio

   Cospargete la superficie con il prezzemolo tritato e servite caldo, accompagnando con pane o cetriolini fermentati.