Kulajda: zuppa di funghi e patate con aneto e uovo in camicia

Preparazione

1. 1

   Piritare i funghi

   Sciogli il burro in una casseruola grande, aggiungi i funghi e falli rosolare fino a un colore marrone chiaro.

   5 min
2. 2

   Cuocere le patate

   Versa sopra l'acqua, aggiungi le patate a cubetti, salale e pepale, quindi cuoci a fuoco lento con il coperchio per circa 15 minuti, finché le patate non diventano morbide.

   15 min
3. 3

   Panna acida con farina

   Mescola la farina con la panna acida fino a ottenere un composto liscio, poi incorporala con cura alla zuppa, facendo attenzione a non farla bollire di nuovo.

   5 min
4. 4

   Ízesítés

   Aromatizza la zuppa con aceto e una pizzico di zucchero, e alla fine aggiungi l'aneto tritato finemente.

   2 min
5. 5

   Cottura in camicia delle uova

   In acqua leggermente calda e acidulata con aceto, cuoci in camicia le uova per circa 3 minuti, poi estraile con un colino.

   3 min
6. 6

   Tálalás

   Servi la zuppa calda nei piatti, poggia sopra a ciascuno un uovo in camicia e spolvera con aneto.