Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la salsa
Preparazione
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Ammollo
Ammolla il merluzzo secco in acqua fredda per diversi giorni, cambiando l'acqua più volte al giorno.
-
Trattamento con lye
Immergi il pesce ammollato nella soluzione alcalina per il tempo indicato sulla confezione, quindi sciacqualo accuratamente in acqua fredda.
-
Cottura
Disponi il pesce in una teglia resistente al forno, coprilo con della pellicola e cuoci in forno a 200 °C per circa 45 minuti.
45 min -
Patate
Cuoci le patate con la buccia, quindi tosta le mandorle e uniscile alle patate.
20 min -
Purè di piselli
Cuoci i piselli verdi fino a renderli teneri, poi schiacciali in purè e regola di sale e pepe.
10 min -
Pancetta e salsa
Rosola i cubetti di pancetta in padella, quindi prepara una salsa con burro e farina, diluita con latte e aromatizzata con la senape.
10 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 4 505 kcal | 1 126 kcal |
| Grassi | 167 g | 42 g |
| di cui saturi | 61 g | 15 g |
| Carboidrati | 286 g | 71 g |
| Proteine | 454 g | 114 g |
| Fibre | 57 g | 14 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, pesce, frutta a guscio, senape
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: piselli, farina, latte (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Ingredienti non verificati: nátrium-hidroxid. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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