Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Sbollentare le costine
Sbollentiamo le costine di maiale in acqua bollente per circa 5 minuti, poi le scoliamo.
5 min -
Roux
In una padella fredda tostiamo rapidamente la farina con il burro, poi togliamo dal fuoco.
2 min -
Base della salsa
Versiamo nel roux il brodo di carne senza formare grumi, quindi aggiungiamo la panna acida, sale e pepe.
-
Rosolare la carne
Rosoliamo le costine con olio fino a doratura.
5 min -
Cipolla e salsiccia
Facciamo appassire leggermente la cipolla rossa, poi la disponiamo nella pirofila insieme alle rondelle di salsiccia e sopra adagiamo le costine.
3 min -
Cottura al vapore
Ricopriamo tutto con la salsa e cuociamo coperto per circa 5 minuti.
5 min -
Servire
Serviamo nello stesso recipiente in cui è stata preparata, accompagnata da frittelle o draniki.
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 1 945 kcal | 487 kcal |
| Grassi | 157 g | 39 g |
| di cui saturi | 61 g | 15 g |
| Carboidrati | 27 g | 6,8 g |
| Proteine | 104 g | 26 g |
| Fibre | 2,1 g | 0,5 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole. Calcolato con dati approssimativi: salsiccia affumicata, cipolla, brodo di manzo. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Per digestione sensibile: cipolla, farina, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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