Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la crema
Per gli gnocchi
Preparazione
-
Montare gli albumi
Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto ben fermo, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
5 min -
Formare gli gnocchi
Con il composto forma gli gnocchi usando un cucchiaio o con le mani.
3 min -
Cuocere gli gnocchi
Cuoci gli gnocchi nel latte che bolle per circa due minuti, poi giralii e cuoci anche l'altro lato.
4 min -
Base della crema
Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungi anche la vaniglia.
5 min -
Addensare
Versa lentamente la base nel latte e addensa a fuoco basso mescolando di continuo, senza far bollire.
8 min -
Raffreddamento e servizio
Lascia raffreddare, poi servi freddo con sopra gli gnocchi di albume, eventualmente decorati con mandorle o caramello.
60 min
| Nutriente | Totale (6 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 1 140 kcal | 190 kcal |
| Grassi | 47 g | 7,8 g |
| di cui saturi | 23 g | 3,8 g |
| Carboidrati | 126 g | 21 g |
| Proteine | 53 g | 8,8 g |
| Fibre | 1,0 g | 0,2 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: zucchero a velo, sale. Calcolato con dati approssimativi: bacca di vaniglia. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: latte, uovo
Per digestione sensibile: latte (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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