Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per l'impasto
Per il roux
Per la spennellatura
Preparazione
-
Impasto
Sciogliamo il lievito e una parte dello zucchero nel latte tiepido, poi aggiungiamo farina, uova, grasso e sale e impastiamo fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
10 min -
Lievitazione
Copriamo l'impasto e lasciamolo lievitare in un luogo caldo.
45 min -
Roux
Sciogliamo lo strutto, tostiamo la farina fino a farla diventare rosata, poi togliamo dal fuoco e mescoliamo con la paprika e il sale, fino a ottenere una crema omogenea e spalmabile.
3 min -
Farcitura
Stendiamo l'impasto lievitato in un rettangolo, spalmiamo il roux alla paprika e arrotoliamo stretto.
5 min -
Formatura
Mettiamo il rotolo in una teglia imburrata, curviamolo a forma di kifli, spennelliamo con latte e cospargiamo la superficie con lo zucchero rimasto.
5 min -
Cottura
Cuociamo in forno preriscaldato fino a doratura, circa 30 minuti, poi lasciamo raffreddare e serviamo a fette.
30 min
| Nutriente | Totale (8 fette) | 1 fette |
|---|---|---|
| Energia | 4 590 kcal | 574 kcal |
| Grassi | 94 g | 12 g |
| di cui saturi | 39 g | 4,8 g |
| Carboidrati | 787 g | 98 g |
| Proteine | 134 g | 17 g |
| Fibre | 33 g | 4,2 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Per digestione sensibile: latte (lattosio), farina (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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