Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
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Preparazione del pesce
Tagli la testa alla trota, poi la sfiletti eliminando la lisca e la pelle. Taglia i filetti in fettine di circa 2 cm di larghezza.
15 min -
Salatura e zuccheratura
Disponi le fettine di pesce a strati in una ciotola o in un contenitore, cospargendo delicatamente ogni strato con sale e zucchero.
-
Stagionatura
Chiudi il contenitore e lascia stagionare il pesce in un luogo fresco. Le fonti non indicano un tempo preciso: la stagionatura può durare fino a un anno e un periodo più lungo dona un sapore più intenso; qui abbiamo previsto una settimana.
10080 min -
Preparazione dei contorni
Lessa le patate con la buccia, poi servile condite con burro come patate al burro. Lessa anche una parte delle uova e della barbabietola e tagliale a fette.
20 min -
Affettatura
Taglia il pesce stagionato a fettine sottili e servilo freddo. Prima di servire, elimina il liquido di stagionatura.
10 min -
Servizio
Servi il pesce con patate, uova, barbabietola, cipolla rossa e porro, accompagnandolo con lefse e panna acida.
5 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | Nessun dato | Nessun dato |
| Grassi | Nessun dato | Nessun dato |
| di cui saturi | Nessun dato | Nessun dato |
| Carboidrati | Nessun dato | Nessun dato |
| Proteine | Nessun dato | Nessun dato |
| Fibre | Nessun dato | Nessun dato |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: latte, uovo, pesce
Per digestione sensibile: panna acida (lattosio), cipolla, porro (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Ingredienti non verificati: lepénykenyér. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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