Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
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Preparazione
Pulisci le teste di pecora: elimina la pelle e la lana, rimuovi il cervello e poi dividi le teste a metà.
20 min -
Salatura
Sala le teste in una salamoia salata e zuccherata per tre giorni, quindi sciacquale accuratamente dopo la salatura.
4320 min -
Cottura
Cuoci lentamente le teste in acqua a bassa temperatura per 2–5 ore, finché la carne non si stacca dall'osso. Sono pronte quando la mascella si stacca.
240 min -
Purè di cavolo rapa
Sbuccia e taglia a cubetti il cavolo rapa e la carota, falli cuocere, poi frullali con panna e burro. Aromatizza con noce moscata, pepe e sale.
25 min -
Patate
Cuoci le patate più piccole con la buccia, quindi scolale.
20 min -
Servizio
Servi la testa di pecora con il suo brodo di cottura, le patate e il purè di cavolo rapa. Puoi accompagnare con birra o akvavit.
5 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | Nessun dato | Nessun dato |
| Grassi | Nessun dato | Nessun dato |
| di cui saturi | Nessun dato | Nessun dato |
| Carboidrati | Nessun dato | Nessun dato |
| Proteine | Nessun dato | Nessun dato |
| Fibre | Nessun dato | Nessun dato |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: latte
Per digestione sensibile: panna (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Ingredienti non verificati: juhfej. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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