Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
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Preparazione dell'impasto
In una ciotola mescoliamo la farina di ceci con il sale, poi aggiungiamo gradualmente l'acqua, mescolando continuamente, fino a ottenere un impasto liscio e fluido.
-
Riposo
Copriamo l'impasto e lo lasciamo riposare per circa 40 minuti, in modo che la farina si gonfi bene.
40 min -
Preparazione della teglia
Scaldiamo il forno alla temperatura massima possibile (circa 250-500 °C, a seconda dell'apparecchio). Ungiamo abbondantemente una teglia grande con olio extravergine d'oliva e la mettiamo nel forno per scaldarla.
10 min -
Cottura dell'impasto
Eliminiamo la schiuma formatasi in superficie, versiamo l'impasto nella teglia calda e cuociamo per 2-3 minuti.
3 min -
Bucare le bolle
Forassiamo le bolle formatesi con una forchetta o un coltello appuntito, in modo che l'impasto cuocia in modo uniforme.
-
Cottura finale e servizio
Cuociamo la socca per altri 10 minuti circa, finché i bordi e il fondo non sono ben dorati. Tagliamola a spicchi e serviamola calda, spolverata con pepe appena macinato.
10 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | Nessun dato | Nessun dato |
| Grassi | Nessun dato | Nessun dato |
| di cui saturi | Nessun dato | Nessun dato |
| Carboidrati | Nessun dato | Nessun dato |
| Proteine | Nessun dato | Nessun dato |
| Fibre | Nessun dato | Nessun dato |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Ingredienti non verificati: csicseriborsóliszt. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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