Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
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Preparazione
Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela a cubetti piccoli. Tritate finemente la cipolla e schiacciate l'aglio.
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Rosolatura della cipolla
Scaldate l'olio in una pentola capiente e fate appassire la cipolla fino a renderla dorata e trasparente.
5 min -
Cottura della zucca
Aggiungete la zucca sulla cipolla, salate, coprite con l'acqua e fate cuocere finché sarà morbida, circa 15 minuti.
15 min -
Preparazione della roux
In una padella a parte tostate la farina con poco olio fino a ottenere un roux chiaro, poi togliete dal fuoco e mescolate con la paprika.
3 min -
Unione
Stemperate il roux con poca acqua fredda fino a ottenere un composto liscio, versatelo nella zucca bollita e addensate mescolando per qualche minuto.
2 min -
Completamento
Insaporite con la panna acida, l'aglio schiacciato e l'aceto, quindi fate bollire di nuovo al momento di servire.
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 775 kcal | 194 kcal |
| Grassi | 40 g | 10 g |
| di cui saturi | 21 g | 5,1 g |
| Carboidrati | 101 g | 25 g |
| Proteine | 16 g | 3,9 g |
| Fibre | 14 g | 3,6 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole, paprica. Calcolato con dati approssimativi: zucca, cipolla, aceto. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: cipolla, farina, panna acida (lattosio), aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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