Bob chorba: supa bulgărească de fasole albă

Preparare

1. 1

   Înmuierea fasolei

   Sortează fasolea albă, clătește-o cu apă rece, apoi înmoaie-o peste noapte, acoperită cu apă.

   5 min
2. 2

   Fierberea fasolei

   Scurge fasolea înmuiată, pune-o într-o oală sub presiune cu 2,5 litri de apă și fierbe-o aproximativ 30 de minute.

   30 min
3. 3

   Pregătirea legumelor

   Între timp, taie mărunt ceapa, ardeiul, roșiile, morcovul și țelina.

   15 min
4. 4

   Adăugarea legumelor

   După ce scazi presiunea, adaugă legumele, boia de ardei roșu, cimbrul și uleiul la fasole, apoi fierbe-le încă aproximativ 15 minute, fără capac.

   15 min
5. 5

   Condimentarea

   Sărează și piperează după gust și, dacă este nevoie, diluează cu apă până ajungi la consistența dorită.

   15 min
6. 6

   Servirea

   Servește fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tăiat mărunt.

   5 min