Supă de fasole Jókai

Preparare

1. 1

   Gătirea fasolei și a cărnii

   Fasolea înmuiată și carnea afumată se pun la fiert într-o oală mare, cu frunze de dafin, în apă rece.

   60 min
2. 2

   Adăugarea legumelor

   Când carnea și fasolea s-au înmuiat pe jumătate, se adaugă morcovul, pătrunjelul și rădăcina de țelină.

   30 min
3. 3

   Prepararea csipetke-ului

   Din făină și ou se frământă un aluat tare, din care se ciupesc bucățele mici, care se fierb apoi în supă.

   15 min
4. 4

   Prepararea rântașului

   Ceapa și usturoiul se călesc în grăsime, se presară făina și boia dulce, se stropește cu apă rece, apoi se toarnă peste supă.

   15 min
5. 5

   Finisarea

   Se adaugă cârnatul tăiat în rondele, se mai fierbe până clocotește, iar la final carnea afumată fiartă, tăiată cubulețe, se pune înapoi în supă.

   15 min