Ingrediente
Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!
Preparare
-
Sărare și condimentare
Freacă bine pulpele de rață cu sare grunjoasă, foi de dafin, cimbrișor tocat, usturoi zdrobit și piper, apoi lasă-le la frigider într-un borcan sau bol.
-
Odihnire
Lasă pulpele în frigider cel puțin 12 ore, ca condimentele să pătrundă în carne.
720 min -
Spălare și punere în grăsime
Clătește sarea de pe pulpe, șterge-le bine și pune-le într-o oală cu grăsime de rață, astfel încât să fie complet acoperite.
-
Gătire lentă
Fără capac, coace pulpele la cuptor la aproximativ 130 de grade timp de cca. 2,5 ore, până când carnea devine moale și se desprinde de os.
150 min -
Rumenire a pielii
Înainte de servire, scoate pulpele din grăsime și rumenește-le pe partea cu piele într-o tigaie, până devin crocante.
5 min -
Cartofi în grăsime de rață
Taie cartofii rondele sau cubulețe și prăjește-i în grăsimea de rață până se rumenesc, apoi presară peste ei usturoi și pătrunjel.
25 min -
Servire
Servește pulpele rumenite crocant alături de cartofii prăjiți în grăsime și pătrunjel proaspăt.
| Nutrient | Total (4 adag) | 1 porții |
|---|---|---|
| Energie | 5 425 kcal | 1 356 kcal |
| Grăsimi | 453 g | 113 g |
| din care saturate | 152 g | 38 g |
| Carbohidrați | 179 g | 45 g |
| Proteine | 153 g | 38 g |
| Fibre | 21 g | 5,3 g |
O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Nu este inclus: grăsime de rață, snidling, foi de dafin, pătrunjel. Sursa: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Tájékoztató jellegű; a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: usturoi (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: kacsazsír. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Ți-a plăcut? Distribuie!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Ai găsit o greșeală în rețetă? Spune-ne!
Evaluare
Încă nu există evaluări.
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să evaluezi rețeta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Comentarii (0)
Încă nu există comentarii. Fii primul!
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să comentezi.