Tortilla españolă (tortilla spaniolă)

Preparare

1. 1

   Pregătirea

   Curăță cartofii, taie-i în felii subțiri de aproximativ 3 mm, iar ceapa taie-o mărunt.

   10 min
2. 2

   Prăjirea cartofilor și a cepei

   Încinge uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie de 24 cm, adaugă cartofii și ceapa, sărează-le, apoi prăjește-le sub capac, amestecându-le din când în când, până devin fragede.

   15 min
3. 3

   Amestecul cu ouă

   Bate ouăle într-un bol, sărează-le și amestecă ușor cu cartofii și ceapa scurse.

   3 min
4. 4

   Prima coacere

   Scurge cea mai mare parte din ulei, pune amestecul înapoi în tigaie și prăjește la foc mic-mediu, sub capac, până când baza se întărește.

   6 min
5. 5

   Întoarcerea

   Folosind o farfurie plată, întoarce omleta, alunec-o înapoi în tigaie și prăjește încă câteva minute.

   4 min
6. 6

   Servirea

   Lasă-o să stea puțin, taie-o în felii triunghiulare sau pătrate și servește-o caldă sau la temperatura camerei.

   2 min